早餐，不要沒吃就走！

哈佛健康刊物 2006年8月

大量關於早餐的研究越來越清楚地證明：早餐事實上是一天中最重要的一頓飯！

早餐的好處：
對飲食習慣的研究表明，經常食用早餐可以：

1、降低肥胖和高膽固醇的風險。
2、減少胰島素排斥反應（胰島素排斥，增加了二型糖尿病和心臟病的風險） 。
3、改善記憶。
4、抑制在其他時候吃零食和暴飲暴食的習慣。
5、增加攝取必需的營養元素，而這些元素在三餐中的其它時候很難攝取到
6、加強兒童和年輕人在學校的表現。


品質計數：
早餐是積累一天所需營養的最佳機會！最少要食用五種蔬菜或者水果，三種完全的穀物才能保持最佳健康狀態。
國際科學學術學會建議，成人每天要消耗21-38克纖維，完全的穀物、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子是最好的纖維來源。高纖維食品的額外好處，是通過製造飽腹感來抵制上午吃零食的欲望。同時，增加一些蛋白質，如海鮮、低脂肪的奶產品、去皮家禽，雞蛋或雞蛋替代品-也可以幫助抑制饑餓。
早上沒有食欲也許是前一天晚上吃了太多的零食或者飯菜的的結果，晚餐吃得少一點，早一點有助於恢復早餐食欲。嘗試混合一些低脂肪的牛奶、優酪乳或者豆奶，100 ％果汁和您最喜愛的調味品等等。燕麥麩，小麥胚芽或亞麻種子可以添加額外的纖維。
一頓營養早餐為你一天的健康加油！開啟你的健康之路！