神"奇"的康寶萊生活

女性最需要的七大營養素

2009-09-15T17:09:00.001+08:00

女性從生育年齡到更年期，生理功能從成熟轉為衰退，所需的營養素亦跟著變化。比如生育年齡期，每月來潮導致經血流失，鐵質的補充不可少。而停經後所需鐵質較少，攝取過量會影響健康。在不同階段，如何正確攝取營養素就極為重要。

食物乃營養素重要來源，且較易為人體吸收利用。而有些營養素無法自飲食中攝取足夠，營養專家認為，適當的加入補充劑是必要的。特別是年長者，因身體機能衰退，食物養份吸收力減弱，所以有必要補充綜合維他命保建，以免因營養不良而導致各種疾病上身。

營養專家列出女性所需的重要營養素如下:

一、鐵

鐵質為製造紅血球之主要成分，紅血球功能為將氧氣由肺部輸送至全身細胞，提供進行氧化作用產生身體所需能量。缺乏鐵質會影響紅血球製造，造成貧血及供氧不足，導致易疲勞、面色蒼白、抵抗力差、記憶力影響、老化快等等。若長久未治，甚至導致心臟衰竭。

女性因月經造成鐵質流失，需補充足夠鐵質以預防貧血。食物來源的鐵質最為理想，必要時可補充鐵劑。富含鐵質之食物包括紅肉、家禽、肝臟、貝類、雞蛋、豆類、綠葉疏菜、黑木耳、全穀類、乾果等等。配同水果進食為佳，因水果中的維他命C能增進鐵質吸收。但應避免咖啡或茶等飲料，因咖啡中的多酚類與茶葉中的丹寧酸，會影響腸道對鐵質的吸收。

停經後婦女所需鐵質較少。除非醫生建議需補充鐵劑，否則服用綜合維他命時，應選擇不含鐵質為佳，因鐵質過高會影響鈣質的吸收。芬蘭及美國研究表示，過量的補充鐵劑還會提高心血管疾病的之比率。

二、鈣

鈣是構成骨骼主要成分，若鈣質攝取不足，易造成骨質疏鬆症，甚至導致骨折，嚴重者還會危及生命。

懷孕、哺乳期應攝取足夠鈣質。鈣質不足，不但影響嬰兒健康與發育，且自身易導致腰酸背痛、腿抽筋等，年老時也易造成骨質疏鬆症。

人進入中年後骨質開始流失，特別是女性，停經後流失速度加快。美國國家骨質疏鬆症基金會資料顯示，骨質疏鬆症患者八成為女性。醫師建議，年輕時就應該攝取足夠的鈣質，儲存足夠骨本，以降低年老時罹患骨質疏鬆症的風險。再者，年長婦女應避免過度飲用含咖啡因之飲料(如咖啡或茶等)或抽菸，這些因素都可能影響骨質密度，而造成骨質疏鬆。

女性每日所需鈣量因年齡而異，通常為1000到1500毫克。牛奶及奶製品富含鈣質，特別是牛奶，易為人體吸收。還有豆類及豆製品、小魚、小魚乾、蝦、蠔、蛤、黑芝麻、黑木耳、紫菜、芥藍菜、莧菜等等均含豐富鈣質。若飲食上未能獲取足夠量須考慮補充鈣劑。

三、維他命D

維他命D能促進小腸對鈣、磷的吸收，以達到強化骨骼的目地。陽光中的紫外線，能使皮膚內的脫氫膽固醇轉化為維他命D。研究顯示，人體約90%的維他命D須經由日曬獲得，因此人稱「陽光維他命」。每日適度的日曬，加上適量的攝入含維他命D之食物，即能產生足夠的維他命D。動物性食物乃維他命D之主要來原，如牛奶、奶製品、肝臟、海魚等，而魚肝油含量最為豐富。

老年婦女，因自行合成維他命D的功能減弱，加上腸道功能也逐漸衰退，對鈣的吸收力也跟著差。此外，防護紫外線傷害的防曬霜亦擋掉了陽光，以致影響維他命D的取得。為彌補這一損失，老年婦女可考慮攝取含有維他命D和鈣的綜合維他命。年過50 每日所需維他命D量為400單位，超過70歲則需要600單位。但不要超過800單位，以避免攝入過多產生高鈣血症及高尿血症，而引發對腎臟、心臟、血管的傷害。

四、維他命B6和B12

B6有助紅血球製造及代謝。B12有助於維持神經細胞健康、紅血球細胞的發展、及維持心血管健康。維他命B6或B12缺乏都會造成貧血。這兩種B群對兒童的成長與發育也非常重要。

B6和B12通常存在於動物性蛋白質中。大多數年長者，或因胃腸機能衰退吸收力差，或肉類攝取量少，或咀嚼差，故較易缺乏B6和B12 。所以建議服用綜合維他命補充劑。

調查指出，年長者B6攝取不足，會影響免疫力、認知能力。英國牛津大學研究亦指出，年長者B12不足，腦容量可能快速萎縮而致癡呆。最近日本大阪大學發表研究顯示， B6，B12及葉酸食物攝取不足量，會提高罹患心肌梗塞比率。

富含維他命B6的食物包括肉類、動物肝臟、雞蛋、香蕉、鮭魚(三文魚)、馬鈴薯、香蕉、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽及蜂蜜等。富含維他命B12的食物包括肉類、牛奶品、雞蛋全麥、糙米、海藻。中草藥中的當歸、明日葉亦含B12。

五、葉酸

葉酸是屬於維他命B群中的一種。懷孕或準備懷孕者應多攝取葉酸。研究證實，維他命B的缺乏會導致嬰兒腦部和脊椎缺陷。美國聯邦食品及藥物管理局（FDA）於 1998 年就規定，所有食品製造商於麵包、麵粉、谷類等等製品中添加葉酸。全穀類產品包括裸麥麵包、糙米、和燕麥片等不必添加，因其已含有天然葉酸。

除了葉酸補充劑外，蔬菜中綠色蔬菜葉酸含量高，如菠菜、綠色花椰菜、萵苣、油菜、香菜、蘆筍等。葉菜顏色越深綠，其葉酸含量越高，其中以菠菜最高。其它如柑、橘、柳橙、奇異果、瓜類、豆類等葉酸含量也很豐富。

六、β胡蘿蔔素

胡蘿蔔素具抗氧化效果，能保護人體，對抗破壞細胞的自由基，降低心血管疾病及癌症。胡蘿蔔素主要來自綠色或橘黃色蔬果，如菠菜、韭菜、蘿蔔葉、茼蒿、胡蘿蔔、紅蕃茄、杏、木瓜、香瓜、南瓜、甘藷、芒果等。胡蘿蔔素攝取過量會使皮膚變黃，尤其是手腳，稱「胡蘿蔔素血症」，停止食用後，慢慢會自動恢復。

七、Omega -3脂肪酸

女性因有女性荷爾蒙之雌激素，能夠保護心血管健康，使血管比較不易阻塞、硬化。然上年紀後荷爾蒙分泌減少或停止，脂肪易堆積在血管壁，心臟病、中風等風險也升高。Omega -3脂肪酸已被證實可調節血脂肪、降低膽固醇、預防心血管疾病。鮭魚和鮪魚(金槍魚)都富含Omega -3脂肪酸，純橙汁通常也有添加Omega -3脂肪酸。魚油膠囊亦能提供所需的脂肪酸，但懷孕、哺乳期、或有出血症狀者(如手術前後、月經期等)、或服用抗凝血劑或其它藥物者，務必在醫師指示下服用。

人從盛年走向衰老是自然的規律。中醫理論講生理健康與心理健康相互影響、相互制衡。除了注重良好生活飲食習慣、適當的補充營養劑(醫師、專業人員指示下) 及適度的運動外，加上熱愛生命、不焦慮、不緊張、笑口常開、時時保持心平氣和、寬容對待一切人事物，不論在什麼年齡階層，定能讓我們活得更健康、更快樂。

(轉載)如何調理膽固醇及脂肪過高

2009-07-07T12:19:00.000+08:00

21世紀是追求健康的年代。我們聽到「膽固醇」便已避之唯恐不及，但膽固醇其實一直都存在於我們的身體，只要好的膽固醇多一點，壞的膽固醇少一點便可以，不必對脂肪食品退避三舍。

　　膽固醇是脂肪的一種，人體內的70％脂肪由肝臟製造（每日約1-2克），其餘30％則來自日常含脂肪的食物，每天攝取量應少於300mg。膽固醇亦有分「好」或「壞」。
　　
膽固醇與肥瘦無關
　　「好」的膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，HDL），它會把膽固醇帶離血管，運送至肝臟以便排泄或作循環使用，而「壞」的膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein，LDL）或極低密度脂蛋白膽固醇（Very Low Density Lipoprotein，VLDL），它們容易黏附及積聚在血管壁，久而久之會造成血管栓塞，影響心臟及血壓，可導致冠心病及中風。假若血液中的LDL過高，會增加患心臟病的危險率。去年香港每天平均約有18.5人因冠心病而死亡，是繼癌病之後死亡人數最高的疾病。
　　相反，血液中的HDL愈高，患心臟病的風險則愈低。一般人都以為偏瘦的人不會有高膽固醇的問題，這是錯誤的想法，要知道身體的膽固醇含量，必須抽血化驗。

化驗結果可以比對下列標準：

總膽固醇（美國單位）	總膽固醇（加拿大/歐洲單位）	程度
200mg/dL以下	5.2mmol/L或以下	理想
201-239mg/dL	5.3-6.1mmol/L	稍高至偏高
240mg/dL或以上	6.2 mmol/L或以上	高至高危

　　雖然膽固醇給我們不良健康的印象，但是身體每天都需要它來維持細胞機能，令體內能合成維他命Ｄ及製造膽鹽及各種荷爾蒙，如腎上腺皮質激素及雌激素等。要控制膽固醇及脂肪過高的問題，我們應從日常生活及飲食習慣方面着手。首先要避免吸煙，要有充足睡眠和恆常做運動。在飲食習慣方面，需要減少脂肪高的食物，避免含有反式脂肪的食物或零食。兩者兼備，肯定是最有效及最持久的方法。值得一提的是反式脂肪，近十年才引起關注，研究指出反式脂肪既可以增加「壞」的膽固醇亦同時減少「好」的膽固醇，其破壞力比其他脂肪強過倍，而且較難被身體清除。

必須避免的食物
　　要減低膽固醇及飽和脂肪酸的吸收，應該避免進食以下食品：

高飽和脂肪酸食品：
‧豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮。
‧牛油、豬油、雞油。
‧加工食物 ── 腸仔、餐肉、臘味、肉丸、即食麵。
‧油炸食物 ── 薯條、薯片、蝦條。
‧全脂奶品 ── 忌廉、雪糕、乳酪。

高膽固醇食品：
‧蛋黃
‧動物內臟、動物脂肪。
‧魷魚、墨魚、軟體動物。
‧蟹羔、魚子、魚卵。

健康貼士
油類
　　平日在家烹調亦可選用含單元不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油、芥花籽油或花生油，因它們可以同時降低LDL及提升HDL。其次便是含多元不飽和脂肪酸較高的食油如紅花油、葵花油、粟米油及黃豆油。它們可以降低LDL，但不能提升HDL。切記勿用高飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、雞油、豬油及牛油來烹調，因這些油類會大大提升LDL。

飲食建議
　　健康飲食有助控制膽固醇的吸收，包括每日進食三份蔬菜加兩份水果。食物方面，可選擇多吃含抗氧化營養素（如胡蘿蔔素、維他命C及E、鋅、銅、錳、硒）的食物，包括：綠色、橙色的蔬果、豆類、硬殼果（花生、杏仁、腰果）及含奧美加3的魚類。而烹調方法，亦應盡量少油，以蒸、烚、滾、白灼、炆、焗、燒為佳，避免快炒及微波爐加熱等。

結語
　　引致高膽固醇的原因很多，除了遺傳外，年齡及性別都是不可改變的因素，所以這些患者必須培養良好的飲食習慣，控制體重及作適量運動，若持之以恆，可有效地降低心血管病的風險。
　　特別要注意，就算是正在服用降膽固醇藥物，切勿錯誤以為可大吃大喝。

資料來源:《醫．藥．人》第 96期

(轉載)香港幼兒被驕寵　四成不會自己進食

2009-07-07T12:14:00.001+08:00

中國人有句老話，叫作「慈母多敗兒」。就是說愈是疼惜兒子，愈是捨不得兒子受苦的母親，愈會縱容兒子。明明是天資聰穎的孩子，卻被驕縱成不事生產的二世祖。

　　引伸至現代世界，「慈母多敗兒」卻是愈演愈烈，尤有過之是還加入了「慈父」、「慈祖父母」及「慈外祖父母」等等。
　　我們的下一代，一出生就有工人使喚，茶來張手，飯來張口，除了愈長愈胖，身體健康欠佳外，更重要是這一代的智力與競爭力都大大下降。
　　我們是否真的一代不如一代？
　　香港中文大學最近做了一個關於香港幼兒健康及發展的調查，從這個調查之中，或許可以給我們一點啟示，究竟未來一代的發展情況會如何？
　　這個關於幼兒健康及發展的調查，在2009年4月至5月中訪問了一千多個擁有半歲至三歲幼兒家庭的家長，以了解三歲以下幼兒的常見健康狀況，包括過去六個月因病就醫的次數，常見的健康問題，生理、智力及社交發展和飲食習慣等多個項目。

調查結果：
‧過去六個月曾因病就醫者接近九成（88.7％），最多的個案是六個月求醫次數竟達二十次。
‧因呼吸道疾病如傷風、感冒或流鼻水而見醫生的有50％
‧排便有困難的幼兒26.5％
‧腹瀉10.7％
‧濕疹26.5％
‧受訪幼兒平均在12.3個月開始懂得走路
‧平均在12.3個月大開始說單字，平均20.4個月大能說簡單句子。
‧幼兒約在8.7個月大開始進食固體食物
‧有兩成幼兒自行進食，八成幼兒（79.4％）由別人餵食，近四成（39％）幼兒在18個月大仍要別人餵食。

盲目就醫
　　是項研究發現香港幼兒目前的健康狀況尚有改善空間，而中文大學專案研究員、兒科醫生及註冊營養師均認為香港幼兒在智力及生理發展、呼吸道及腸道健康和免疫系統發展方面都較其他已發展地區的幼兒遜色。最令人失望是接近四成幼兒到了18個月仍不懂自行進食，而需要由家人、父母或是家庭傭工餵食，明顯反映了幼兒被過度驕寵。另外，受訪幼兒九成在過去六個月都曾經就醫，一半是因為呼吸道疾病，超過兩成受訪幼兒在半年內就醫超過四次，甚至竟有高達二十次的個案，遠高於國際平均水準，可見香港的幼兒普遍存在着盲目就醫情況。
　　兒科專科醫生趙永指：「香港兒童因病求醫的密度有點令人意外，家長對醫學的知識明顯不足，不能在家中給幼兒作出合適治理。另外，因為工作壓力等原因，家長常缺乏時間照顧幼兒，以致只顧及幼兒生活環境的清潔以及按時餵食，忽略了幼兒的飲食習慣，對幼兒發展的關注亦欠全面。」
　　趙醫生認為，幼兒具有自我抵抗力，咳嗽、噴嚏等症狀只需要為兒童提供足夠營養，便可自行痊愈，盲目使用藥物，反而對兒童不利。
　　此外，香港幼兒自行進食的能力亦嚴重不足，高達八成受訪幼兒需要由別人餵食。趙永醫生指，自己進食能鍛鍊兒童對肌肉的控制能力，是兒童生理發展的重要一環，不應由成人代替。
　　不過，調查顯示香港幼兒平均學行年齡約為十二個月，超過六成幼兒在一歲左右便學會說話，二十個月就能說出短句，這種發展則與國際水準相同。

家長忽視幼兒飲食習慣
　　百分之二十受訪幼兒的家長認為幼兒有偏食的問題，在食物的選項中，以水果、牛奶或奶粉最受幼兒歡迎。註冊營養師簡婉雯表示：「飲食習慣有助幼兒維持健康、增強免疫力及預防疾病，但卻經常被忽略。我們要補充身體流失的營養，要促進幼兒健康及發展，需要不斷為他們補充均衡的維他命、礦物質及其他營養元素。家長在為幼兒安排飲食時，需要明白不同營養素的重要性。」
　　簡婉雯指，一至三歲是培養幼童飲食習慣的關鍵時期，良好的飲食習慣能促進兒童語言能力、智力的發展。香港幼兒營養不良的比例極低，卻普遍存在營養過剩。蛋白質攝入過多是導致兒童肥胖的主要原因之一，特別是牛奶等高蛋白食物，幼兒每天飲多過三杯便已是太多了。家長應適當地為子女調配均衡的飲食。

　　過度縱容與疼惜子女可能會造成子女超重、過胖，不會自我進食，甚至影響他們的智力發展。過度依賴及被驕縱成了現今社會新生代的常態，為人父母者必須注意，免愛他反而害他。

資料來源:《醫．藥．人》第 97 期

成功金句14

2009-06-23T23:24:00.003+08:00

"賺錢遊戲"的規則應定在
不能讓你一下子贏得太多
這樣就可避免一下子輸得太慘
The regulation of 'money-making game'
should be formulated as follows:
you are not permitted to win too much,
thus you may avoid to lose too much at a time.

成功金句13

2009-06-23T23:20:00.003+08:00

被打倒並非最糟糕的失敗
放棄嘗試才是真正的失敗
The worst failuare is not hit the mat ;
give up is the bona fide failure

(轉載)男士養生七招<下>

2009-06-18T21:44:00.003+08:00

6 上班族養生功四式

緩慢調息呼吸的養生功法，上班、回家，隨時可做，適合所有年齡的上班族，且男女皆可。

■曲中求直（坐式功）
1.坐定，不靠背，雙手置於腿上自然放鬆，把呼吸調勻
2.以鼻緩緩吸氣，握拳，拳心朝上置於身體兩側
3.曲肘、挺胸、腰打直、頭往後仰
4.再以鼻吐氣，頸手腰放下，兩手慢慢張開
5.手心朝下，頭回正，恢復原來姿勢，全身放鬆
提醒：每回練7次，一日可練3～4回。練習時保持穩定、中正、輕鬆，動作和緩，中途可換氣，不可憋氣。

■和合首府（坐式功）
1.坐直，手臂環起枕置腦後，保持呼吸自然
2.以鼻吸氣，頭與手臂騰起，挺胸直腰
3.吐氣，頭低伏首，身形緩緩向下彎曲，放鬆使背脊骨氣上下通暢
提醒：一般可來回做6次，可視個人身體狀況調整次數。運作中宜緩慢、細心，不要急。

■平甩（甩手功）
1.全身放鬆、呼吸自然；雙腳平行與肩同寬。
2.手臂抬起至肩齊，然後自然垂下。
3.連續做到第四下時，臂與膝同時屈動。
提醒：練習任何功法感到疲累，可將平甩動作適時插入，直到不覺疲累，再回覆原先動作。此動作可以排出體內毒性。

■拍胯
1.膝蓋自然上下晃動，如同平甩。
2.用腰帶動轉身，肩膀放輕鬆，手臂像波浪鼓一般左右擺動，拍打褲袋口（即胯）。
提醒：此式多練有助腹部器官，完成後可飲些溫開水。勿用力拍打，以免拍傷身體。

7 簡易上班族男性運動
上班時運動以強化肌肉，提神醒腦為主，須搭配伸展運動，可以減少運動後肌肉因乳酸堆積而產生酸痛。
下班後運動則以放鬆、伸展運動為主。每一種運動左右各做8～12次（1組），休息30秒，重複做3～5組。視個人體力做調整。

上班族桌邊運動

A. 屈膝上提
功能：訓練大腿前側、下腹部肌肉。
1.坐在平穩的椅上，頸部放鬆，背打直，肩靠椅背上。
2.雙手握椅邊撐住。
3.提氣、挺胸、縮小腹，背打直。
4.先吸氣，吐氣時屈膝把腳往上抬（腳上提程度視個人體能而定）。
提醒：注意背部挺直，大腿儘量與身體呈90度；或以單腳曲膝上提，較省力。

B.大腿前側伸展（曲膝上提之伸展運動）
1.站在椅子背後（亦可改成牆壁、桌子前面）。
2.單腳提起，以同側手抓住腳踝，另一手扶住椅背。
3.持續20秒，感覺大腿前側肌肉緊繃。
4.支撐腳的膝蓋要稍微放鬆彎曲，可避免韌帶受傷。
提醒：身體打直不要前傾。

C. 跪姿伏地挺身
功能：鍛鍊胸大肌及後手臂。
1.屈膝跪姿，身體稍微前傾。
2.背打直，雙手朝前扶住椅邊。
3.吸氣，重心往下壓。
4.吐氣，肘關節放鬆，將身體推上來。
提醒：下去時的角度因人而異；椅子可改成桌子或推牆。

D. 擴胸伸展（跪姿伏地挺身之伸展運動）
1.雙手反抓住椅背，背部打直。
2.持續20秒。
下班後放鬆運動

E.下背伸展運動
功能：使下背部肌肉放鬆。
1.坐在椅上。
2.雙腳打開與肩同寬。
3.頸部放鬆，身體彎下，手臂自然垂放兩側。
4.停留約10～20秒，慢慢起來。

F.側頸伸展運動
功能：放鬆頸部，減少頸部酸痛。
1.坐在椅上，背打直。
2.挺胸收腹。
3.先用右手將頭慢慢往右傾。
4.放鬆，換左手重複。
提醒：肩膀與地板呈水平，勿歪斜。腰桿打直，才會拉到肌肉。

資料來源:台灣康健雜誌

(轉載)男士養生七招<上>

2009-06-17T21:18:00.005+08:00

1.早餐好，晚餐巧

一日活動的能量，要靠早餐提供。

建議早餐可以吃豐富的蛋白質及醣類，比如說水果、全麥麵包及牛奶等。

早餐時只喝精力湯或是蔬果汁，可補充身體元氣，卻無法持久，身體能量很快就用盡。應該搭配補充蛋白質，像豆類或是全麥麵包等主食，才可以提供身體足夠能量(淡水馬偕醫院營養師趙強建議)

晚餐可以增加蔬菜水果的份量，烹調方式儘量不要油炸、油煎，改用包錫箔紙的烤類或蒸、滷、煮均可。白切肉、白斬雞，沾醬是醬油加上天然甘味的切碎洋蔥、九層塔，滴點檸檬或香橙汁，既提味又可自行調整鹽的份量。

專家建議一天最好可以攝取至少兩份水果及半斤蔬菜（約為飯碗一碗半的蔬菜量，等於三份蔬菜）。或者一星期內訂一天為「清淡健康」日，那天多吃蔬菜水果等清淡飲食。「因為油脂類食物消耗較多能量，容易增加身體負擔，」趙強表示。

2.閉上眼睛，練練肌肉鬆弛法

繁忙的工作令人緊繃，利用簡單的肌肉鬆弛法，使人可專心注意自己身體肌肉的變化，藉以達到全身鬆弛狀態。方法如下：找個地方坐下，將心思集中在放鬆上。快速地拉緊身體某一塊肌肉持續5秒鐘，然後再慢慢放鬆。反覆進行肌肉「緊—放鬆」動作，從頭、眼睛到腳趾，全身肌肉都可以進行。

3.好睡自然醒

專家建議，成人每天一定要睡足8小時。如果你早上需要鬧鐘叫醒你，那麼你的睡眠顯然並不足夠。

容易失眠者可以試試老祖母的偏方──溫牛奶。研究發現溫牛奶中的色胺酸（try-ptophan），可以安定腦內神經傳導物質血清素，幫助規律睡眠。西洋菩提花茶也有安定助眠的效果。

睡前及起床前做簡單的吐吶呼吸，不但容易入睡，早晨醒來時也會很舒服。

方法：放點自然音樂，在睡前靜坐調息30分鐘，喝一點溫開水，慢慢深呼吸，將工作及繁雜事務忘掉。

早上不急著起床，先在床上躺一會兒，慢慢做10分鐘的吐納，再起來梳洗，一整天都會有精神。

4.多喝水

每天至少飲用2000c.c.的水分，補充身體所需。

養生茶飲也不錯。中醫建議氣虛者（一般上班族）可以西洋蔘（3錢）、黃耆（5錢）、加2～3顆紅棗泡水飲用。陽虛者（通常年齡超過50歲以上）則改用高麗蔘、冬蟲夏草各半，泡水當茶喝。

常覺口乾的人，可以用炒過的決明子、白菊花和枸杞以1：1的方式泡水當茶喝，可明目提神；或是改成麥芽、紅棗、甘草亦可。養生茶最好當日泡，當日喝完，以免中藥材因氧化而無法達到效果，台北市立中醫醫院副院長鄭振鴻建議。

芳香療法老師溫佑君推薦含果皮香的檸檬香茅茶，可以消除疲勞，維持活力。洋甘菊茶也有安撫神經的功效。

5.淋浴、按摩，舒筋活血

淋浴比泡浴更能消除疲勞。因為水柱衝擊，有推打效果，可以促進血液循環，鄭振鴻醫師表示。一般藥草浴，是利用活血化淤的藥材，泡澡後經由皮膚被吸收，以達到效果。但泡浴時間不要超過20分鐘。

按摩對於去除疲勞，消除肌肉緊張，效果不錯。上班族男性覺得疲憊時，可使用迷迭香、薄荷、尤加利等香精油，慢慢按摩頸部，有激勵的功效，芳香療法老師溫佑君建議。

研究發現，一些緩慢的性行為，也有助於分泌腦內啡，使人愉悅。

另外，實驗證明，一些單調、重複性的，沒有情緒的聲音也可以使心情平靜。下回煩悶時，不妨試試看一些氣象報告等，恢復心情。

資料來源:台灣康健雜誌

健康點心與垃圾食物

2009-06-16T17:26:00.002+08:00

何謂「點心」？

「點心」是指在正餐與正餐之間 ( 例如：早餐與午餐之間的早點 ) 用來充飢的食物或飲品。別誤以為「點心」相等於不健康的「零食」，因健康的「點心」能幫助補充身體所需熱量、營養素及水份。但如果點心而選擇的是熱量與營養素比例不均衡的加工食品或垃圾食物 ( 高脂肪、高糖份或高鹽份食物 )，則容易引致肥胖、營養不均衡或蛀牙等問題。長遠而言，對小朋友的健康有不良的影響。

因此，吃「點心」時，一定要選擇健康的食物及飲品，且宜進食少量，以不影響正餐胃口為主。如果真的不會感覺肚子餓，就不一定非吃點心不可囉！

健康點心食用原則

1. 應以「均衡飲食金字塔」為基礎，選擇五穀根莖類、蔬菜類、水果類及天然食物為主，
　配合食物多元化的組合。
2. 減少選擇高脂肪、高糖及高鹽的點心 ( 一星期不超過一次為宜 )，例如：洋芋片、巧克
　力或糖果等。
3. 在兩頓正餐之間進食，但避免太接近正餐時吃點心，以免影響正餐胃口。
4. 份量要適可而止(見均衡飲食金字塔)。
5. 盡量避免整天頻密進食，每天限於一至兩次。
6. 進食後，宜飲用少量白開水或漱口，防止蛀牙。

「點心」小技巧

1. 上學時，自備方便攜帶、易於貯存的健康點心，如獨立包裝的蘇打餅乾或自製三明治。
2. 避免讀書或看電視時吃零食。
3. 若極度想吃零嘴，可嘗試做運動、唱歌或選擇吃水果來代替。
4. 減少選購包裝點心，多選擇新鮮天然點心，如全麥土司、水果等。
5. 選擇包裝點心時，應仔細閱讀營養標示說明。
6. 家裡不宜貯存大量不健康的零食，可減低零食的誘惑。
7. 家裡多貯存些水果和蔬菜，做為點心的最佳選擇！

常吃速食的壞處

根據均衡飲食的觀念來用餐，不但六大類食物每一類都要吃，還要符合每日的所需食物建議量。但是，我們可以發現，在西式速食中，蔬菜類與水果類的份量都很少，而油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量又偏多，尤其是炸雞、薯條，不是太油、就是太鹹，而可樂、汽水等飲料則是太甜，如果經常食用這一類的食物，不但會造成營養不均衡，也很容易造成小朋友的肥胖，增加罹患心臟病與高血壓等慢性疾病的機會。

健康速食小技巧

速食雖然十分方便、快速，但長期食用是會危害身體健康的！如果偶爾要吃速食，一定要注意下列幾項原則：

1. 一週不超過一次為宜，並且搭配蔬菜類 ( 例如：生菜沙拉 )、水果類 ( 例如：將汽水、
　可樂等飲料換成天然果汁 ) 一起食用。
2. 如果當天有一餐要吃速食，另外的兩餐應該要減少蛋豆魚肉類和油、糖、鹽類的攝取，
　讓一天的飲食趨向營養、均衡。
3. 吃速食時，如果能減少一些調味品 ( 例如：美乃滋、蕃茄醬、酸辣醬、胡椒鹽等沾醬或
　調味料 )，或吃炸雞時能去除油炸皮與雞皮，以減少油脂類與鹽類的攝取，讓你吃的更
　健康喔！

食物與生長,健康的關系

2009-06-16T17:20:00.002+08:00

飲食均衡的健康生長情形

1. 發育良好
2. 精神愉快
3. 抵抗力較強，比較不容易生病
4. 生病時，比較容易復原

飲食不均衡的生長情形

1. 發育不良
2. 體重過輕或過重的人，可能缺乏自信，導致人際關係不佳。
3. 營養素不足，例如：缺乏纖維素可能造成便秘，缺鐵可能引起貧血。
4. 營養素過剩，例如：蛋白質、脂肪、碳水化合物與鹽類攝取過多，可能造成肥胖、高
　血壓、心臟病、痛風等慢性疾病。
5. 容易生病或造成慢性疾病。

均衡的飲食是保持健康的要素之一，
另外，
適當的休息與睡眠、適度的運動與壓力的調適，
都可以增進健康喔！

萬聖節Party@旺角'08 Part.3

2009-05-06T00:21:00.005+08:00

萬聖節Party@旺角'08 Part.2

2009-04-23T21:53:00.004+08:00

萬聖節Party@旺角'08 Part.1

2009-04-23T21:39:00.005+08:00

不可不知的六種米

2009-04-21T20:09:00.003+08:00

最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。谷萬裡介紹說，用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬裡建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。　

小貼士：吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益　因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。

最補腎的是黑米 　

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。谷萬裡指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

最排毒的是糯米 　

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。提醒：冬天吃糯米可以提高御寒能力糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬裡同時提醒說，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

最養顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。谷萬裡介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

教你做出健康的香菇薏米飯助抗癌
薏米對於美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。但應注意，大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜多食。　

最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。谷萬裡指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

晚上8點後進食更容易發胖

2009-04-21T20:06:00.001+08:00

在人體細胞中含有一種叫做BMAL1的蛋白質，這種蛋白質廣泛地分布在人體除腦組織外的其他各處脂肪細胞之中。BMAL1與脫氧核糖核酸結合產生“時間基因”，可以控制人體生物鐘，並指令細胞存儲脂肪，成為脂肪倉庫。BMAL1越多，脂肪細胞裡的脂肪也越多。BMAL1在24小時內其含量不斷變化，夜間多白天少，以晚10時到次日2時達最高峰，高於白天20倍，下午3時最少。　　

夜間活動量小，能量消耗低，如果食物攝入過多，多余的熱量在胰島素作用下就會合成脂肪，而此時可促進脂肪堆積的BMAL1在體內含量很高，它可以瞬間將脂肪存儲於脂肪細胞中。因此，深夜吃飯必然成為肥胖的原因，哪怕是僅僅吃些方便面。　　

可見，肥胖者要想有效減肥，除了控制食物的攝入量外，還要注意飲食時間和適當運動。建議在早晨陽光充足、體內BMAL1減少的情況下吃好早餐，養成拒絕夜餐的習慣，晚間8點以後最好不要再吃東西了。

奇妙的水

2009-04-20T00:41:00.001+08:00

新的液體指南

在2004年2月，醫學研究院頒佈了新的健康建議，刪除了“一天8杯水”的建議。他們認為健康的成年人一旦口渴，就表示缺水了。除這一規則外，任何人，運動員、長時間從事體力勞動的人，或者是生活條件有限的人，都需要科學地控制水分的攝取。

多少水才夠？

報告建議，女士應攝取91盎司（11杯每天）男士攝取125盎司（ 15 杯每天）。這些是水分的總攝取量，包括從食品和飲料中得到的。我們身體所需的水分大約80 ％來自飲用水和其他飲料，20 ％來自食物。建議女子喝9杯水男子喝12.5杯。

何時要多補水？

體力活動，炎熱，乾燥可增加身體對水分的需求。在這些情況下，要隨時飲水以避免脫水。如果您要長時間進行體力活動，可飲用運動飲料。這種碳水化合物提供便於身體吸收的糖和電解質。水和控制體重飲水便於減肥：
•含水的食物通常看上去很大。
•高水分食物可以刺激口腔。
•最重要的是，水可以延長食物在腸胃中的時間，便於消化、吸收。
專家們認為，無論是喝水或者是橙汁都可以讓你不再口渴，但如果你不喝水，那就麻煩了。
•多吃水果和蔬菜這樣高水分的食物。
•飲用各種健康、低熱量的飲料來解渴，如純果汁，脫脂或低脂牛奶，茶；當然最好的是水。注意口乾等脫水的症狀，這表明需要大量補水。

腰圍與心臟病

2009-04-18T08:41:00.000+08:00

體重指數與健康風險

美國國家衛生研究院（保健院）使用的BMI 既身體品質指數，來評估一個人因肥胖而導致的疾病和死亡的風險。
根據世界生組織，由於體重指數的上升，下列疾病的風險也隨之上升：
•過早死亡
•心血管疾病
•高血壓
•骨性關節炎
•某些癌症
•糖尿病

不論男女，對您的身體品質指數而言，您的腰圍測量是同樣重要的。無論您是蘋果形身材還是梨形身材，您的臀部和大腿有過多的贅肉，你就危險了。
美國臨床營養學雜誌上一項新的研究指出，以腰圍作為指標，比身體品質指數更能預測心臟病，糖尿病和高血壓。舉例來說，肌肉的重量，更多的和健康“正常”體重指數成正比。如果您的BMI是35以上（肥胖），那你就處於危險之中。而腰圍超過40英寸的男性和35英寸的婦女是都是高危人群。為了減少患心臟病的幾率，男人腰圍不應該超過35英寸，婦女不應該超過33英寸。減掉您目前體重的10 ％可以降低患高血壓和糖尿病等疾病的風險。

您的身體品質指數正常嗎？

1、 > 30 ：如果您的體重指數大於30 ，您需要一個健康的生活方式和減肥計畫，因為您的風險太大了。
2、> 25 < 30 ：蘋果形，如果您的體重指數大於25 ，但不少於30 ，測量你的腰圍：婦女的腰圍超過33英寸，男子腰圍超過37英寸：就要制定目標，減掉您目前體重的10 ％。
3、> 25 < 30 ：如果您的體重指數大於25小於30 ，你沒有患心臟病或糖尿病的危險，您的腰圍測量，男性低於37英寸，為婦女不少於33英寸，然後維持或增加您的健身與個性化飲食和運動計畫。
4、計算您的腰臀比，衡量比例。您的腰圍測量數比上您的髖關節測量（測量靠近你的屁股）數。婦女， 0.8或以下是最優。男子， 0.95或以下是最優。

吃魚減緩老年人心臟病

2009-04-18T08:38:00.000+08:00

一項研究表明，絕經後婦女如果患冠狀動脈粥樣硬化，每週至少吃兩次魚，可以減少冠狀動脈硬化的症狀。這項研究成果發表在美國臨床營養學雜誌上。

建議食用奧米加-3脂肪酸的魚類和植物油，這才能是擁有健康的心臟。研究顯示，吃魚可以減緩動脈粥樣硬化。根據國家心肺血液研究所研究表明，每3名美國婦女中就有一人死於心臟病，它成為危害婦女健康的主要殺手。

動脈粥樣硬化，是由於血管積累了膽固醇這樣的脂肪斑塊而阻塞動脈，這樣有可能導致心臟病發作或中風。伴隨動脈粥樣硬化，婦女在中年患心臟病的幾率開始大幅上升。這可能是因為女子停止生產雌激素，導致受到如心臟病等危險因素的侵襲。

研究員請229名絕經後婦女參加了雌激素替代研究。在研究開始時，婦女們完成了食物調查問卷，並做了完整的體檢。研究表明，增加魚類攝入量，可防止新的脂肪斑塊出現，每週吃兩次或兩次以上金槍魚或深色魚的婦女比不吃的，病症有了明顯改善。

吃魚會減少您患病的風險。魚是很好的低脂肪蛋白質和不飽和脂肪酸-omega - 3脂肪酸的來源，而omega - 3有抗炎性能，在防止動脈粥樣硬化方面發揮了關鍵作用。鮪魚，鯖魚，湖鱒等都含有大量這樣的營養物質。研究人員總結說，他們的研究結果證明了，常常吃魚是健康的飲食習慣” 。

成功金句12

2009-04-13T21:35:00.001+08:00

雅量是接受不能改變的事實

勇氣是改變能改變的事情

而智慧則是區分這兩者的不同

Generosity is to accept unchangeable facts,

courage is to change changeable matters,

wisdom is to distinguish the difference

between the above two.

成功金句11

2009-04-13T21:25:00.001+08:00

生活是一張白紙

每個人都在上面寫上自己的一兩句話

Life is a leaf of paper white,

thereon each of us may write his word or two

健康外食的技巧

2009-04-13T21:04:00.000+08:00

現代人生活忙碌，許多人都是在外選購餐點與食物。如何選擇健康的外食餐點便成為均衡飲食的一項重要課題，讓我們來看看「健康飲食的外食技巧」吧！

1. 以全穀類、糙米飯、粥或麵等五穀根莖類為主。
2. 多吃蔬菜、水果，餐後以新鮮水果代替飲料、糕點等甜點，以補充纖維素、維生素與礦　物質。
3. 多選擇有益的天然飲料，如鮮榨果汁（百分之百純果汁）、脫脂或低脂牛奶。
4. 以白開水水代替可樂、汽水、調味奶或其他甜味的飲料。
5. 吃肉類或家禽(如雞、鴨)時，去掉肥油與皮。
6. 多選擇清蒸、滷、煮的菜餚，如蒸蛋、白灼蝦、白切雞、蒸豆腐、蒸魚等。避免選擇　炒、煎、炸的食物，如炸雞腿（排）、煎豬排、炒飯等。
7. 少選擇高脂肪、高熱量的點心，如蛋黃酥、炸春捲等。
8. 避免加工、醃製或煙燻食物，如醃黃蘿蔔、鹹魚、香腸、榨菜等。
9. 避免用滷汁拌飯，減少加入高熱量或高鈉量的調味醬料，如蠔油、麻油、辣椒油、沙　拉醬等。

哪些健康警訊要趕快就醫？

2009-04-12T20:36:00.001+08:00

當身體出現令人不安的新症狀，可能健康出現警訊，應盡快就醫，和醫生配合以便獲得較好的醫療成果。

哪些健康警訊要趕快就醫？

人吃五穀雜糧，總難免身體會有一些病痛。有時會這裡痛，哪裡不舒服的。所幸多數的症狀不是很嚴重，如多數的頭痛源自壓力、眼睛過度疲勞、睡眠不足、脫水、咖啡因癮或其他世俗凡憂等。但是，如果出現令人不安的新症狀，則可能是身體發出警訊，警告你有潛藏的健康問題。美國三位喬治亞州醫生在其合著的「健康亮紅燈的警告信號」一書中提到六種不可輕忽的健康警訊。當出現這些新症狀時，要趕快就醫。

中風徵兆出現需迅速就醫

當發現有手腳麻痺，刺痛，麻木，意識障礙，暈眩，眼花，口齒不清，胡言亂語，疲弱，尤其是面部與身體的一側有這些症狀時，這可能是中風的徵兆，供應腦部的血管阻塞、破裂，導致腦組織壞死。
症狀嚴重與否需視腦部阻塞的位置而定，如果是大血管阻塞，就會有較大範圍的影響，會有單側癱瘓，諸多功能的喪失，如語言、理解能力。如果只是小血管阻塞，則症狀只會是一肢手或一肢腳的麻痺。
當發現是中風的症狀時，應立刻掛急診，到急診室接受血塊溶解的治療，這必須在症狀出現後三個小時內接受治療，時間是非常重要的，迅速的治療可以減輕腦部組織的損傷，每分每秒都是很重要的。

留意有痛和無痛的心臟病徵兆

若出現胸痛或不舒服；上臂, 手掌或頸部疼痛；冒冷汗；全身虛弱；噁心；嘔吐；暈眩；或呼吸困難。這些是心臟病的徵兆。
並非每個心臟病患者都會感到胸痛，壓力或消化不良。有些人，特別是女士，老年人或糖尿病患者的心臟病沒有痛的症狀。意識到無痛的心臟病是很關鍵的：一個很微弱的感覺，突然覺得頭昏眼花，心跳加重，呼吸不足，盜汗，感覺頭暈目眩，噁心和嘔吐。
作者表示，當你只是感到手掌疼痛時，你不需要立刻急著說：我得了心臟病。但是如果除了手掌疼痛之外，還感到出汗並且有其他呼吸不足等等症狀時，那麼這時候你得意識到有較嚴重的情況可能發生。

小腿有血塊

當你感到小腿後面不太對勁，會痛，而且胸部也會痛，呼吸急促、咳血。這些都是當你的小腿中有血塊時可能會產生的症狀，而且會有惡化的可能。特別是在你保持坐著不動的姿勢很長時間以後，比如乘坐飛機或著是乘車旅遊，都可能會引起這些症狀；也可能在你手術後長時間臥床不起時產生。
專家表示，產生血塊這樣的情況非常地普遍，超越一般民眾跟醫生的想像。而且任何人都無可倖免。當人長時間保持坐跟躺的姿勢時，容易助長血塊產生。當血塊在你小腿產生之後，你再去觸碰小腿會感覺腫脹、疼痛、敏感時，應該馬上接受檢查。如果你感到胸口疼痛或是呼吸急促，很可能是你小腿血塊破碎流入肺部的血管中所導致的現象。發生這種情況會危及到生命，所以必須立即就醫。沒有疼痛的血尿
無論何時，只要你發現你有血尿，即使沒有疼痛的感覺，請馬上就醫。
一般腎結石，膀胱和前列腺的感染會有血尿的症狀，但是這些都會使患者感到疼痛或是不舒服，所以患者會立即就醫。反之，當患者有血尿時卻不感到疼痛，通常不會立即就醫，尤其如果血尿的現象只出現了一次，患者就會保持觀望的態度。然而，專家表示，不能抱著這樣的態度，沒有疼痛的感覺不代表病情就不嚴重。腎癌，尿道癌，輸尿管癌，前列腺癌都會導致尿道出血；在這些癌症的初期時，患者並不會感到疼痛。所以不要無視這樣的癥兆，因為血尿是這類癌症在初期唯一可以診斷出的症狀。

注意氣喘及惡化時的症狀

氣喘最有代表性的症狀就是哮喘和呼吸困難。當氣喘病發時如果沒有好轉或是惡化，患者必須接受急診。專家表示，如果氣喘沒有完全治癒，可能會導致肺部衰竭或死亡。因為有太多進出急診室的經驗，有些長年患有氣喘的病患並不會在每次病發時都就醫，病發時他們還需要有人能夠載他們去醫院。所以，有些患者並不會每次都就醫，而是被動地等待病情的好轉。甚至在他們需要更高劑量的吸入劑或是需要接受肺功能衰竭檢查的時候，他們都不會主動的就醫。
因為氣喘病會使患者呼吸困難，呼吸肌肉會疲勞因而減少空氣吸入量。因此，患者吸入的空氣中的氧成分會下降，同時血液中二氧化碳指數會上升。當二氧化碳在血液中的成分增加時，會起到使人腦鎮定的作用，因此而讓人感到更昏昏沉沉，你甚至會失去呼吸的勇氣和力量。專家表示，當一個已經氣喘發作了六到八小時的患者開始有好轉的現象，其實不一定是好事，很可能是呼吸疲勞的癥兆。最後患者還有停止呼吸的可能。因此，有時患者病發時他們真的是處在一個很危險的處境。病情看似穩定時，患者其實是性命垂危。所以，有一個我們要特別注意的情況就是氣喘發作持續的時間。如果患者在氣喘發作幾個小時後還未有明顯的改善，即使患者看起來並無大礙，不要遲疑，馬上掛急診。

憂鬱症發作想要自殺

少部分的人可以忍受胸口劇痛或是呼吸急促，很多人卻可以長期抵抗著憂鬱症，但當憂鬱症嚴重時會危及到患者的生命。
專家表示，大多數的憂鬱症患者並不會主動就醫。他們覺得會被貼上標籤，被認定為精神不正常，懦弱，不堅強。其實憂鬱症就像其他病一樣，是因為腦袋有了病變才造成的。憂鬱症的症狀有悲觀、冷淡、疲累、焦慮、睡眠不正常、厭食。憂鬱症可用藥物或是接受心理治療醫治。
專家表示，醫生畢竟也是人，不是萬能。在診斷過程中也許會忽略掉一些重要的部份。不同患者的清醒和警覺程度也會影響診斷。因此，專家鼓勵憂鬱症患者說出自己的情況，跟醫生配合，讓醫生能針對各項問題一一進行排除，以便能有更好的診療效果。

Ivy Li Birthday Party

2009-04-11T11:47:00.006+08:00

Dr. Luigi訓練@中港城8樓

2009-04-11T11:42:00.002+08:00

肥胖猛增導致糖尿病死亡率上升了25％

2009-04-07T21:26:00.000+08:00

世界生組織的報告表明：最近十年來英國不斷嚴重的體重問題導致因糖尿病而死亡的人數飆升了25 ％。

大量研究指出， 76 ％的30歲以上英國男子和69 ％同一年齡的婦女都超重。而在1995年，是65 ％的男性和55 ％的婦女超重。

據預測，未來10年內超重的人會更多，到2015年將有8000人死於糖尿病，其他慢性疾病，如心臟病和癌症也會因肥胖而大幅度增加。

慢性病和健康促進部門的吉安娜博士認為，這還是一個保守數字，超重的人在迅速增長。我們之所以關注超重問題，是因為它是一個巨大的危險因素，會導致糖尿病和其他慢性疾病。我們要警告那些身體品質指數（ B MI）低2 1-並不肥胖的人。

體重指數的計算方法是用身高的米數除以體重的公斤數。正常範圍是18.5-24.9 ，如果超過30 ，就是肥胖。超重的女性患糖尿病的幾率是正常女性的8倍，對男性而言，這種危險只是增加了一倍而已。

英國的慈善機構敦促政府注意“這些數字證實了我們最擔心的事”醫生說，“2型糖尿病與肥胖有關，所以必須教育人們健康飲食，規律運動，否則這個數位將以驚人的速度繼續增加。”

英國的糖尿病慈善會和心臟基金會估計，每年會有3.3萬人死於糖尿病。糖尿病引發了其它更嚴重的健康問題，如心臟病，中風，高血壓，腎病和眼損傷。如果世界衛生組織的預測實現的話，死亡人數將在2015年超過4.1萬。國際肥胖症專責小組的負責人說：“人口中的大部分人正受到由肥胖引起的慢性病的侵害。這只是冰山的一角。” 他補充說，“身體品質指數是不足以突出風險。體重指數正常，但有一個大腰圍同樣危險。”“ 蘋果形身材，表示稠密脂肪包裹著你的內臟。”

健康肌膚，吃出來

2009-04-07T09:01:00.001+08:00

哪些食物有利於肌膚健康？

大多數專家說，均衡飲食是最好的方法，食用維生素A可以獲得健康肌膚，低脂乳製品含有豐富的維生素A。
黑莓，藍莓，草莓，梅子 ，這4樣食品富含高抗氧化劑，十分有利肌膚健康。它們幫助保護細胞，防止損傷和死亡，也防止過早老化，保持皮膚年輕。

鮭魚，胡桃，芥花籽油，亞麻籽提供必需脂肪酸，它們是健康皮膚的關鍵食品。必需的脂肪酸負責保護健康的細胞膜，防止有害物的侵害，也是營養的通道。最有名的必需脂肪酸是歐米茄3和歐米茄6 ，必須平衡這兩種脂肪酸，身體才會健康並擁有良好的皮膚。魚，核桃，亞麻籽油是最佳的來源。

健康的油
良好的食用油有助於保持皮膚潤滑保持健康。全麥麵包，松餅，和穀物;火雞，金槍魚和巴西堅果。這些食物中含有礦物硒，專家認為，硒對保持健康的皮膚細胞起著關鍵性作用，。

綠茶。有抗炎性能，它保護細胞膜。它甚至可能預防皮膚癌。

水。沒有人會有疑問，發揮良好的水分可以保持皮膚健康使它更年輕。乾淨、純淨的水，如蘇打水對皮膚細胞有益處。硬水，這種高礦物質的，尤其有利於皮膚。此外，保持細胞有足夠的水分，有助於細胞營養的吸收和毒素的排出，它會自動更新，使肌膚更好。汗水，有助於保持皮膚清潔。

如何聰明攝取有益健康的脂肪酸？

2009-04-07T01:21:00.002+08:00

世界各先進國家的超市裡，標榜著含人體必需脂肪酸的商品隨處可見，從麵包、牛奶到果汁，種類繁多，令人目不暇給，但這些食物是否真的都貨真價實呢？

您瞭解脂肪酸嗎？

挪威魚油製造商Denomega的銷售經理薇薇安．泰塞（Vivian Tysse）表示：「消費者並不清楚脂肪酸指的是什麼？」標有營養脂肪酸的加工食品，其脂肪酸可能來自秘魯鯷魚油、挪威魚肝油、盆中培育的微藻或是牧場上生長的亞麻子。

脂肪酸與保護心血管有關，並有益於心臟、頭腦和眼睛的健康。但營養產業表示，這些添加物的功效仍備受爭議，脂肪酸DHA 和EPA全球組織（Global Organization for EPA and DHA Omega-3, GOED）執行長亞當．依斯邁（Adam Ismail）說：「若不進一步澄清添加物，全世界將繼續面臨高風險的慢性疾病，這會讓醫療系統損失百萬兆美元。」

GOED表示，脂肪酸「omega-3」是一個會誤導消費者的總稱，因為它涉及三種獨立的脂肪酸，包括EPA (eicosapentaenoic acid)、DHA (docosahexaenoic acid) 和ALA (alpha-linolenic acid)，這三種脂肪酸有不同的作用。ALA是由如亞麻子等植物所萃取出，但它所攜帶的營養成分與EPA和DHA不同。EPA和DHA屬於長鏈脂肪酸，由鯖魚、鯡魚及鮭魚等富含脂肪的魚類中取得，而DHA也可從微藻中獲得。

廠商推行「脂肪酸」正名

瑞典最近決定禁止只標明「脂肪酸」的食品，代表製造商必須詳細標明他們的食品含有哪種脂肪酸。馬泰克生物科學有限公司（Martek Biosciences Corporation）工業與商務關係執行長菲力普‧菲斯（Philip Fass）表示：「消費者必須被告知何種脂肪酸，進而做出他們的選擇。」
然而，一些以植物提煉脂肪酸的供應商卻宣稱他們的成分較迎合顧客且更安全。
對此，魚油製造商堅稱他們的產品擁有最佳比例的EPA及DHA，且在提煉過程中已將魚類可能含有的污染物清除過濾，所以並無所謂危險性；且新的技術如微膠囊，可將魚油製成耐久性的粉末，更降低了將魚油加入食物的困難性。盧卡斯表示：「現在你可以將魚油放入食物中而不影響其味道。」

如何從日常飲食攝取脂肪酸

均衡的飲食是健康身體的基礎，但現代人由於生活的忙碌加上飲食的偏好，常會過量食用某些特定食物，而導致營養不均衡。如能多注意每天的餐飲選擇，建立良好的飲食習慣，便能輕鬆的達成均衡營養及健身的功效。

以下是飲食專家所提供之富含脂肪酸的飲食：

1. 胡桃（合桃）：最容易得到好的脂肪酸就是一把胡桃，因為一盎司的胡桃就含有2.6克脂肪酸。
食用方式：將胡桃直接加入沙拉，或是混和羅勒放入食物處理機制成可使用於麵食上的胡桃調味醬；或是混和雞豆做成胡桃鷹嘴豆芝麻沙拉醬。
「素食烹煮和香料」的作者，羅賓．羅伯遜（Robin Robertson）建議製作加香料的果仁，作法是將四分之一到二分之一茶匙你喜愛的香料（如小茴香、咖哩粉、辣椒、胡荽和鹽）和兩大湯匙的菜籽油放入小燒鍋加熱幾分鐘，再混入兩杯去殼的胡桃，接著放入烘盤以325度烘烤15分鐘。

2. 毛豆（生大豆）：新鮮煮熟的毛豆和其它如豆腐等大豆食物具有高量ALA。一匙毛豆就有0.6克脂肪酸，這已經超過你每天所需脂肪酸的三分之一。
食用方式：曾經只能在壽司店發現的毛豆，現在大部份的雜貨店都有賣冷凍去殼的毛豆。你只要將它們放入鹽水煮熟即可食用。

3. 魚：鯖魚、鮭魚、箭魚都是含有脂肪酸最高的魚。美國農業部在2005年的飲食守則中建議每週吃兩份魚（共八盎司）來降低發生管狀動脈心臟病的機率。一份四盎司的太平洋鮭魚片有1.7克的脂肪酸，而一份四盎司的沙丁魚罐頭有1.8克。
食用方式：專家指出烹調鮭魚時，要注意保留魚皮，才能保存脂肪酸和最佳風味。

4. 胡桃油：可以添加於任何食物上，如加入豆類或麵糰。一茶匙就含有1.4克脂肪酸。
食用方式：你可以將需要使用橄欖油、菜籽油、花生油的處方以胡桃油代替。可將胡桃油將白酒醋或是雪利醋混合，再加入大蒜、胡椒粉、芥末和鹽來調配。

5. 小麥胚芽：小麥胚芽是核仁的一部份，是穀粒最有養分的地方。半杯的小麥胚芽就含有0.5克的脂肪酸。
食用方式：將小麥胚芽灑在各種食物上，從早餐的穀類食物到優格或麵糰，或是作為配方放入鬆餅和薄煎餅中。新全麥烹飪書的作者羅賓培爾建議，小麥胚芽打開使用後要將其放在冷凍庫以保持其好的脂肪酸成分。

6. 亞麻子：亞麻子擁有許多好脂肪酸，並有益骨質健康。一盎司就含有1.8克脂肪酸。
食用方式：直接將亞麻子灑在任何食物上如穀類植物、麵糰、蔬菜。由於亞麻子較易腐臭，因此專家建議可將亞麻子放入咖啡研磨機研磨後，存放於冰箱中或陰涼處，若有異味就應丟棄。

節食減肥會讓人快速長胖

2009-04-06T22:09:00.001+08:00

現在流行的節食計劃存在許多問題，其中一個就是它們推薦的飲食都是不平衡的，而且難以長久維持。這些節食計劃常常會導致情緒波動，煩躁，厭煩和空虛。

節食會增加體重

美國哈佛大學和斯坦福大學科研人員經過大量研究，發現“對相當多的人來說，節食不但不能減肥，反而會增加體重”。研究人員用3年時間對1.5萬名9歲至17歲的孩子進行了跟蹤調查。結果顯示，經常通過節食減肥的人比不節食的人體重更容易超重，而且更容易養成暴飲暴食的習慣。為什麼對於很多人來說節食減肥不瘦反而更胖呢？

什麼原因？

專家指出，現在流行的節食計劃存在許多問題，其中一個就是它們推薦的飲食都是不平衡的，而且難以長久維持。這些節食計劃常常會導致情緒波動，煩躁，厭煩和空虛，而且也無法為減肥提供一個好的飲食習慣。大量事實證明，你節食後，會更加貪戀那些節食時想念的食物，而不知不覺中又吃多了，你的體重又上來了。科學研究已經表明，這種體重的反復增減會使減肥變得越來越難。

制定平衡的飲食計劃

該怎麼做？
把你的減肥努力集中在制定一個“好的平衡的飲食計劃”上！人的身體是一個高度復雜的系統，它需要平衡的化學原料才能有效地運轉。如果你攝入的營養是不平衡的，那將會對你的新陳代謝系統造成極大的傷害。盡管我們的身體對此有很大的調整和適應能力，但是隨著時間的推移，無論在生理上還是在心理上，我們都會為此付出很大的代價。

如果你是再次減肥，你可能還沒有能夠建立起一個健康平衡的飲食方式。那你可以充分利用各種可以獲得的信息，弄清楚什麼是健康平衡的飲食。為此秀體體重管理中心健康專家將會給出了大量的建議，並且每種建議都有詳細的食譜介紹。

當然，光有了計劃，是不行的，你需要的是，把它們應用到實際行動中去！找出你需要改正的飲食習慣，然後集中精力一周改正一個。這種平穩的方式也許一開始並不能對你的飲食習慣產生明顯的改變，但隨著時間的推移，它就會給你的飲食方式帶來實質的改變。瘦身，美麗，將會變得指日可待！

關於水的常識

2009-04-06T22:06:00.001+08:00

水是生命之源，的確是最中肯的評價。對於人體，參與生命運動、排除有害毒素、幫助新陳代謝、維持有氧呼吸等等，它是珍貴的獨一無二的萬能溶劑。　　

水在人體內的生理作用

幫助消化
我們吃進嘴裡的食物，經牙齒咀嚼和唾液潤濕後，進行從食管到腸胃、完成消化並被吸收的消化過程，這些環節都要水分來參與，加速體液對營養成分的溶解。

排泄廢物
食物的營養消化吸收後剩余的殘渣廢物，要通過出汗、呼吸及排泄的方式排出體外，這幾種不同的排泄方式都需水分的幫助才能實現。

潤滑關節
人體關節之間需要有潤滑液，來避免骨頭之間的損壞性摩擦，而水則是關節潤滑液的主要來源。

平衡體溫
當環境溫度低於體溫時，為了維持身體溫度保證正常生理活動，體內水分會因縮小的毛孔減少蒸發而保留在體內;環境溫度高於體溫，水分就會通過擴張的毛細血管呼吸孔排出體外，降低體溫。身體通過水的流散保證生存功能。

維護細胞
水能促進細胞新陳代謝，維持細胞的正常形態;保持皮膚的濕潤和彈性。

平衡血液
水能改善血液等的循環，並有助於平衡血液的黏稠度和酸堿度。

　　兩大特殊補水時間

●生病時
便秘的人應特別注意汲取足夠水分，多喝水可以刺激腸的蠕動並軟化大便。
感冒發燒時多喝水，能促使身體散熱。
膀胱炎患者要比平常喝更多水，使尿量增多，增加衝洗流通量，緩解炎症。

●運動時
長時間訓練會使身體大量排汗，血漿量下降16%，及時補水能增加血漿量，減少血流阻力，提高心髒的工作效率和運動持續時間。訓練中身體失去的水分應及時補充。訓練前30分鐘左右適當補水。若訓練中口渴難忍，可在休息時少量補水。進行超大強度訓練時，除訓練前補足水外，訓練後也應補充水分。
如訓練強度較大，能量消耗多，則要補充含糖量在3%以下的原果汁飲料;熱天鍛煉出汗量大，無機鹽流失，補水應以溫淡鹽水為主;一般情況下主要喝溫開水或礦泉水。

成功金句10

2009-04-05T12:21:00.001+08:00

不要把生命浪費于懷疑與恐懼中

Don't waste life in doubts and fears

成功金句9

2009-04-05T12:17:00.001+08:00

只要有無限的熱情

一個人幾乎可以在任何事情上取得成功

A man can succeed at almost anything

for which he has unlimited enthusiasm

天堂俱樂部英國貴族之夜 Part2

2009-04-04T15:57:00.004+08:00

天堂俱樂部英國貴族之夜 Part1

2009-04-04T11:28:00.004+08:00

保健食品不等同健康食品

2009-04-03T13:55:00.002+08:00

很多人往往將健康食品與保健食品混為一體，雖然兩者都對健康有益，但功能上卻有頗大分別。

甚麼是健康食品？

　
舉例說，有機農作物是不用農藥和化學肥料種植的，所以是健康食品，這些食品與平日在餐桌吃的一般食物無異，與一般食物功能一樣，供給人體每天消耗的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及微量營養素。　　
但是，保健食品的主要功能是保護健康，例如增強免疫力，保健食品必須有每天建議服用量，即每天服用的次數及每次的服用量，產品一般是膠囊、軟膠囊、片劑、粉劑、水劑等，例子包括魚油軟膠囊、紫錐花膠囊、銀杏片、蘆薈濃縮液等。　　
很多市民對健康食品及保健食品產生混淆，是因為香港從來沒有這個類別。香港只有食物和藥物兩種分類，因此一部分的保健食品受藥物條例監管，其他的則當作食物來規管，妨礙市民了解保健食品所發揮的功用。

保健食品的定義

因各地歷史文化有分野，衍生出多元的保健食品名稱和定義。美國稱保健食品為「膳食補充劑」（Dietary Supplement），加拿大稱之為「天然健康產品」（Natural Health Products），澳洲則稱為「補充藥物」（Complementary Medicine）、新加坡叫做「健康補充品」（Health Supplement），而菲律賓、泰國、印尼同樣稱為「食物補充品」（Food Supplement）。　　
既然香港沒有定義，參考中國的保健食品定義乃順理成章。中國衛生部於1996年「保健食品管理辦法」中的定義：保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜予特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。國家食品藥物監督管理局在2005年頒布「保健食品註冊管理辦法」，將定義加入「並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品」的一節，完善了國內保健食品的定義。

現實與理想不符

雖然政府大力教育市民「食物金字塔」和「養成運動習慣」的觀念，礙於現實生活及工作繁忙，大部分市民都不能達到政府提倡這兩項保健的金科玉律。
衛生署中央健康教育組委託香港大學社會科學研究中心於2005年7月進行「香港人的飲食和運動習慣定質調查」，結果發現66％在職男士外出用膳，只有33％自備午餐；在職女士大約50％外出用膳，50％自備午餐。近70％在職男士及女士平常極少體能運動，每周不足一次做20分鐘帶氧運動，每周一次做輕微體運動的在職男士約15％，每周一次做輕微體運動的在職女士則有35％。
調查反映出問題實質上仍然存在。身處繁忙的都市環境中，我們不難想像每天從食物、食水、空氣等吸收的污染物，每天面對種種的生活壓力，不均衡的飲食，都在無聲地蠶食我們的健康，形成各種的慢性病。所以愈來愈多人透過服食保健食品來增加抵抗力，保障健康。

考你「脂」多少

2009-04-03T13:48:00.002+08:00

你認為以下理論是「對」或是「不對」呢？

1.素食有助減少脂肪的攝取。
2.橄欖油的脂肪成分是眾多油類中最少。
3.出外進食，挑選蔬菜沙律進食便最為理想，既提供豐富纖維又不含脂肪。
4.雞蛋中的蛋黃含有很高的膽固醇，應該戒除。
5.魚肉含有很少脂肪，多吃亦無妨。
6.飲咖啡，多加一些咖啡奶粉也沒有問題，因為只是奶粉。
7.薯片包裝上印有不含膽固醇的字句，代表著不含脂肪。
8.炒菜要用多些油才好吃。
9.吃薯仔會致肥。
10.老火骨湯既美味又含有豐富的鈣質。

答案

1.錯──素菜的主要材料豆類、菇茸、蔬菜等，這些食物無疑是脂肪成分低。不過在烹調時，卻用了不少油來增添味道，因而令脂肪額增加不少。

2.錯──很多人以為橄欖油是眾多油類之中最不肥膩，其實所有油類，包括粟米油、花生油、菜油等均含有相近的熱量和脂肪。不同之處在於飽和、單不飽和及多不飽和脂肪酸的比例。只要在烹調時控制用量，採用哪一種植物油是沒有大分別的。

3.錯──任何的新鮮蔬菜如生菜、番茄、青瓜、洋?b都不含脂肪，所提供的熱量又低。可惜卻在調味時加進許多的沙律醬如千島汁、蛋黃醬，因而破壞了低卡路里的優點。下次吃沙律時，改以低脂肪醬汁如油醋汁或脫脂意大利醬便較為理想。

4.錯──雖然一隻蛋黃含有345毫克的膽固醇，確實超出美國心臟協會的建議每日300 毫克。不過雞蛋是一種營養極佳的食品，含有豐富的蛋白質，易於消化及吸收。倘若完全戒除，實在可惜。不如考慮每星期限制只吃2至3隻蛋黃及採用低脂肪的烹調法如蒸或烚，避免煎蛋或炒蛋的油膩。

5.錯──魚肉和雞肉、牛肉、瘦肉等均是肉類，同樣含有脂肪，有些魚所含的脂肪量更比一般的瘦肉高，所以吃魚的分量亦應與肉類相同。

6.錯──專用來加入咖啡內的粉劑其實並非奶粉而是脂肪，所以粉劑愈用得多，脂肪含量亦愈高。

7.錯──薯仔是植物類的食物，不含膽固醇。在製造過程中，只要採用植物油來炸，則不會出現膽固醇，但在油炸時卻吸入大量脂肪。1包細薯片含有6克脂肪，相當於1.3茶匙油。

8.錯──其實煮菜毋須多用油，否則脂肪量便大為提高。只要用水把菜煮熟，再加點油和鹽來調味即可。

9.錯──薯仔與白飯同樣是澱粉質的食物，只要分量適中，是毋須擔心。然而大家喜歡的炸薯條、煎薯餅、薯片均是非常油膩，常因多吃而增加不少脂肪。

10.錯──據消費者委員會早年的測試，骨湯內的鈣質既低又難於吸收，要達到日常的需求量，便要飲數百碗之多，絕非易事。更何況湯內含有大量的脂肪，飲湯之餘，同時又攝進額外的卡路里。

<脂>多些或<脂>少些

2009-04-02T13:01:00.004+08:00

脂肪這兩個字真的令聞者色變，愛苗條的女士總是不顧一切的避之則吉。其實脂肪無處不在，要避開它倒不如多了解它。
　　踏入公元2002年，城中的熱門話題仍然集中在「減肥」事項上。不論是為著保持身體健康，預防肥胖症引致的相關疾病；抑或是追求輕盈的體態，完美的儀容，總之人人都渴望把體內的脂肪立刻趕走。「脂」多些固然有害，不過「脂」少些又是否值得呢？

甚麼是脂肪？　　

脂肪，其實是油。我們每天所進食的脂肪來源很多，大致上可分為可見脂肪（Visible Fats）及不可見脂肪（Invisible Fats）。可見脂肪多用作烹調或調味之用，可隨意控制分量，如雞油、牛油、豬油等屬動物性質，粟米、花生、橄欖油或沙律醬等屬植物性質。至於不可見脂肪則存在於食物，如肉類、雞蛋、奶製品及果仁中的成分。

脂肪的功能

提供熱量－－每1克脂肪產生9卡路里，較碳水化合物及蛋白質高出許多。絕對是儲存熱量的最佳方式，因此只需吃少許分量便能獲得很多卡路里。

促進脂溶性維他命的吸收－－維他命A、D、E、K屬脂溶牲，需預先溶解於脂肪中才能被吸收。因此當體內脂肪不足時，會損害維他命的攝取。

保持體溫－－脂肪不易導熱，儲存於皮膚下層，是有助防止體溫外散，作為保暖禦寒之用。

保護器官－－體內的器官及神經組織均被四周的脂肪包圍，有保護作用，免除內臟受到外界震盪或撞擊而引致受傷。

參與組織結構－－與蛋白質一樣，脂肪是細胞的重要元素。

增加食物味道及飽滿感－－脂肪質感細滑，能增添食物的味道，減低胃部蠕動，延長食物停留於胃內的時間，造成飽滿感覺。

脂肪需求量

根據美國心臟協會的建議，脂肪的攝取量應佔總熱量的30%。換句話說，對一份1500卡路里的餐單而言，脂肪量應以不超出50克為標準。倘若覺得計算方法繁複，便要由選擇材料及烹調處著手。例如買瘦肉和魚類，避免肥肉；烹調用的油應介乎3至6茶匙之間，另外，亦要注意進食時去雞皮及肥膏，還要把老火湯上的油層撇去。

過量脂肪　　

一般人要吸取足夠的脂肪實在是易如反掌，相反，問題卻在於進食過多的油分，而導致不少健康毛病。過多脂肪會帶來額外熱量，在沒有完全耗掉的情況下，轉化成體內脂肪組織，令身體發胖，增加患上慢性疾病的危機，如糖尿病、心臟病、血壓高、血管硬化、睡眠窒息症等等。事實上，有些癌症如乳癌、大腸癌更與高脂肪飲食扯上了密切關係。　　

由此可知，脂肪不足或過多均對身體構成負面影響，不但阻礙機能正常運作，又會引發許多疾病。在健康飲食上，食物的選擇要以均衡編排為準則，任何食物都不能偏吃或戒吃。

成功金句8

2009-04-02T12:55:00.002+08:00

真正的智慧不在于洞察眼前的一切

而在于預見即將發生的一切

The authentic wisdom is not base on the foresight of everything,

but base on the basis of the forecast of anything will be happened.

成功金句7

2009-04-02T12:50:00.003+08:00

會犯錯的是人,能原諒人的是神

It's men who take mistakes.
It's God who forgives men.

泰國眾星閃爍大會'2008剪影(3rd day Part2)

2009-04-01T12:12:00.005+08:00

泰國眾星閃爍大會'2008剪影(3rd day Part1)

2009-04-01T11:57:00.004+08:00

常見蔬菜的飲食禁忌

2009-04-01T11:52:00.001+08:00

蔬菜本是含有豐富營養的東西，但食用方法不當的話，不但吸收不了營養，可能反而會有害健康。蔬菜的6種不當吃法，請大家一定要注意！

餐前吃西紅柿

餐前吃西紅柿,容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。
胡蘿蔔汁、酒同飲
　　美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，可在肝髒中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。

香菇過度浸泡

　　香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。

炒豆芽菜欠火

　　豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。

綠葉菜存放過久

　　剩菜（尤其是韭菜等綠葉蔬菜）存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。

晚餐中不應吃過量的食物

2009-04-01T11:31:00.001+08:00

一、咖啡因
很多人都知道，含咖啡因食物會刺激神經系統，還具有一定的利尿作用，是導致失眠的常見原因。

二、辛辣食物
其實，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

三、油膩食物
油膩的食物吃了後會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，也會導致失眠。

四、有飽腹作用的食物
還有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，從而產生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。

五、酒類
睡前飲酒曾經被很多人認為可以促進睡眠，但最近的研究證明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。

亞健康狀態者的24種症狀

2009-03-30T15:01:00.003+08:00

有資料表明，人群中符合世界衛生組織健康標准者約占15%，患有各種疾病者也約占15%，而處於亞健康狀態者卻占65%左右。這不能不引起我們的警惕。

所謂亞健康狀態，是指無器質性病變的一些功能性改變，又稱第三狀態或“灰色狀態”，因其主訴症狀多種多樣，又不固定，也被稱為“不定陳述綜合征”。它是人體處於健康和疾病之間的過渡階段，在身體上、心理上沒有疾病，但主觀上卻有許多不適的症狀表現和心理體驗。

如果你有以下症狀時，要留意了：

亞健康狀態的24種症狀：

渾身無力
容易疲倦
頭腦不清爽
思想渙散
頭痛
面部疼痛
眼睛疲勞
視力下降
鼻塞眩暈
起立時眼前發黑
耳鳴
咽喉異物感
胃悶不適
頸肩僵硬
早晨起床有不快感
睡眠不良
手足發涼
手掌發粘
便秘
心悸氣短
手足麻木感
容易暈車
坐立不安
心煩意亂

成功金句6

2009-03-30T11:36:00.002+08:00

有時候放得下比拿得起更需要一種力量

Sometimes it need more power to lay down than to take up.

成功金句5

2009-03-30T11:30:00.002+08:00

看看那些母牛,記住了

即使是世界上最頂尖的科學家

也絕對無法把青草變成牛奶的

Look at those cows and remember

that the greatest scientists

in the world have never discovered

how to make grass into milk.

為什麼我們需要更多的食物纖維，得到它們的6種簡易方法

2009-03-28T17:23:00.001+08:00

最近，美國飲食協會的報告說，我們大多數人每天都沒有攝取20克-35克足夠的食物纖維。

為什麼食物纖維對我們有好處？

食用高纖維食物可以降低血液中的膽固醇含量，改善和防止便秘，有助於消化。根據“飲食計畫”專欄的作者芭芭拉博士說的，纖維可以幫助我們少吃，減肥。
最近的一些研究已經表明：

•高纖維飲食是健康生活方式的一部分，在健康的BMI （身體品質指數）中發揮重要作用。一項研究發現，多吃的全麥穀物和纖維的婦女比吃得少的婦女更能維持超過12年的體重。

•高纖維飲食可能會減少您得結腸癌的風險。根據一項從10個歐洲國家收集資料得出的研究表明。如果原來平均纖維攝入量較低的人突然加倍食用纖維素可以降低40 ％患結腸癌的風險。纖維可能會降低二型糖尿病的風險。最近的一份研究表明，那些食用高精製碳水化合物和低纖維食物的人更容易患2型糖尿病。

6種方法，以獲得更多纖維

在開始前，請注意：當你增加纖維時，你應該增加攝水量。逐步添加纖維，讓您的消化道有時間去適應。如果你有胃腸道疾病，包括便秘，請首先與您的醫生諮詢。
1 盡可能多吃全麥食品。
2 選擇合適的早餐穀物。
3 一周吃幾次豆類食物。
4 每天吃幾次水果。
5 每一天，在湯裡、砂鍋菜里加點亞麻籽。
6 每天都吃蔬菜。

泰國眾星閃爍大會'2008剪影(2nd day Part2)

2009-03-28T10:46:00.008+08:00

食補妙方助你除皺養顏

2009-03-27T14:46:00.002+08:00

除皺，老生長談的話題，皺紋的產生有很多原因，其中之一是飲食不當。如果你多留心入口食物，保養方面亦不遺余力地進行，除皺的方法有很多，最為簡單且方便的應該是邊吃邊除皺的美食療法，這也應該算是除皺的內養妙方了。

　　皺紋是皮膚老化的像征，可以通過飲食療法達到防皺。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強化彈力纖維構成，因而有助於消減皺紋。有效除皺的六類食物：

　　富含軟骨素硫酸的食物。人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構成，而構成彈性纖維最重要的物質是軟骨素硫酸。人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸，皮膚就會失去彈性，出現皺紋。因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細膩，富有彈性。軟骨素主要存於雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內。

　　富含核酸的食物。核酸是一種生命信息物質，它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。核酸是一種葆春物質，它能延緩衰老，又能健膚美容。經科學驗證，女性每天服用核酸約800毫克，維生素2克，4周後臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝髒、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。

　　富含維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒類食物。這類營養素屬於抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增強皮膚老化、干燥。富含維生素C、維生素E和鋅元素、硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有貝類、蛋類、堅果類等。

　　富含維生素A、維生素B類及微量元素鐵、銅類食物。這類營養素與造血有關，如果缺乏可導致皮膚干燥、粗糙，甚至發生裂痕，並因缺血得不到充足的營養，進而使皮膚早衰而生皺紋。為防止這類營養素缺乏，人們宜多食胡蘿蔔、油菜、南瓜、玉米、紅薯、牡蠣、豬血、乳類、魚油等，以增強皮膚的柔韌性。

　　富含優質蛋白質的食物。蛋白質中的膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少，彈性蛋白則可使人的皮膚光滑而富含彈性。富含優質蛋白質的食物主要有乳類、蛋類、豬皮、豬蹄、雞爪等，適當多食有助維護皮膚的正常功能，防止干裂、粗糙。

　　乳酪和肉皮。人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡，乳酪中含酸性物質，有助於軟化皮膚的黏性物質，能去掉死細胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。

10大致肥早餐陷阱

2009-03-27T14:33:00.001+08:00

Herbalife醫學委員會主席 Dr David Heber專訪

2009-03-27T14:26:00.003+08:00

成功金句4

2009-03-26T14:39:00.002+08:00

在時間的片段與小塊中,

原本可做許多事情.

這些片段的時間每日都有,

大部份人荒廢了它; 但最後算起來,

這些時間對人的生命是一個不少的削減

In the scraps and pieces of time,

there are many things could be produced

naturally. It happens all over every day,

most of the people waste it but after

the calculation of the whole,

it is a big time deletion from life.

成功金句3

2009-03-26T14:28:00.002+08:00

人們從一條鎖鏈中掙脫出來

只是為了被另一條鎖鏈鎖往

People get rid of one pair of shackles

just in order to be tied up by another.

40歲後減肥的16條建議

2009-03-26T14:23:00.000+08:00

16條減肥建議簡單易行，可以使你受益匪淺。

1、多吃水果，賓州州立大學的研究證明，增加水果攝入量，有助於促進減肥。
2、喝茶，研究表明喝茶的人BMI’s含量低，脂肪少。
3、舉重。塑造更多的肌肉，燃燒更多的熱量。
4、餐飲前先吃沙拉和低脂食物。沙拉有助於增加飽腹感，避免過量攝入熱量。
5 、多吃含蛋白質的食物。用精益蛋白代替精製碳水化合物，不但會增加飽腹感還會增加代謝。
6 、吃更多的蔬菜。它們使你感到飽而熱量低，可避免攝取高脂肪或者高熱量的食物。
7 、進餐時以低脂肪的湯類作為零食。這將有助於增加飽腹感，減少熱量和脂肪的攝入量。
8 、不要忘記植物纖維。食物纖維像一個海綿，它和水一樣讓你覺得自己已經飽了。
9 、舉啞鈴塑造肌肉。舉啞鈴和參加一些相同的健身活動。不用擔心您的肌肉會過大，您只是在燃燒脂肪。
10 、增加強度-為您的鍛煉成果計數！
11 、散步。每天消耗越多的熱量越好。
12 、用一個大沙拉和精益的蛋白質代替一頓飯。
13 、部分控制。避免超重而擁有超級尺寸，確保您在按照營養建議行事。
14 、選用不含熱量的飲品。除了牛奶、茶和水以外，無論是液體或固體，所有的都含熱量。
15 、不要喝果汁;吃整個的水果。完整的水果提供了更多的養分，並增加飽腹感。
16 、吃早餐。刊登在美國臨床營養學雜誌的報告表明，吃早餐的人比不吃早餐的能更成功的長期控制體重。另一份研究得出了同樣的結論。一杯優酪乳，一片水果，這些並沒有那麼難。

心情不好嗎？吃魚吧

2009-03-26T14:12:00.002+08:00

不管你是嚴重抑鬱，或者只是心情不好，吃鮭魚和其他omega - 3脂肪酸含量高的食物都可能讓你感覺更好些。先前的研究表明，血管中的omega - 3含量低與一系列的嚴重心理問題有關，這些心理問題包括抑鬱症、雙相情感障礙、注意力缺失症，甚至精神分裂症。
現在的研究表明omega – 3對每個人的心理健康有著重要的作用。

魚類和亞麻籽

基於大量的證據表明魚肉中含有的omega-3脂肪酸能夠預防心血管疾病，美國心臟協會建議每週至少吃兩次含有脂肪酸的魚肉。

有關證據表明， ω - 3的含量也影響情緒障礙，這樣的結論越來越多。據說，研究員在進行心理學研究的時候檢測了脂肪酸。他們發現了兩種類型的omega - 3脂肪酸，在鮭魚，沙丁魚，鯖魚這些富含脂肪酸的魚類中發現了，而在亞麻籽，大豆油，核桃，芥花籽油這些植物食品中也發現omega - 3脂肪酸以及二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸和 α -亞麻酸。

omega - 3脂肪酸的作用

新的研究表明，在106個沒有抑鬱症的健康人和一些被診斷為患有心理疾病的被試者中，血液中omega - 3脂肪酸含量高的人要比低的人在情緒、個性和衝動性行為的測試中得分高。血液中EPA和DHA含量低的人比其它人更容易平息自己心中的抑鬱。康克林博士補充道“很明顯，我們需要大量的研究來明確行為和這些脂肪酸之間的關係，但是，正如美國心臟學會建議的那樣，一周吃兩次魚，將會保證心臟和心理的雙重健康。”

很多人攝取量不足

撰寫了《關於omega - 3脂肪酸》一書的哈佛大學精神病學教授安德魯說，大多數美國人都覺得在他們所吃的食品難以得到足夠的omega - 3脂肪酸。與典型的美國飲食相比典型的日餐中包含的omega - 3脂肪酸是前者的10倍。他建議，成年人應攝取高品質的魚油膠囊，以提高他們的omega - 3脂肪酸的攝取量。美國人常吃的食品，如油炸食品，在玉米，花生，大豆和油脂中的omega – 6脂肪酸降低了omega - 3 的含量。“所以我們難以得到足夠的ω – 3”他說， “在日本吃ω - 3豐富的食物是文化的一部分，但在美國，事實並非如此” 。

康寶萊榮譽之旅'2009

2009-03-26T13:51:00.002+08:00

康寶萊亞洲減重記錄賴志宏3年共減去 319 磅

2009-03-25T16:58:00.003+08:00

泰國眾星閃爍大會'2008剪影(2nd day Part1)

2009-03-25T14:41:00.015+08:00

泰國眾星閃爍大會Party'2008剪影 Part4

2009-03-24T23:11:00.003+08:00

泰國眾星閃爍大會Party'2008剪影 Part3

2009-03-24T23:02:00.004+08:00

泰國眾星閃爍大會Party'2008剪影 Part2

2009-03-24T22:52:00.002+08:00

泰國眾星閃爍大會Party'2008剪影 Part1

2009-03-24T18:15:00.006+08:00

泰國眾星閃爍大會'2008剪影(1st day)

2009-03-24T17:23:00.004+08:00

纖維食品，不僅僅是有利於腸道

2009-03-24T10:56:00.001+08:00

植物纖維不僅是有利於腸道，新的研究表明，它還可以治療心臟病和糖尿病。《飲食指南》建議說每天食用20-35克植物纖維有利於全身健康。

有利於心臟健康的植物纖維

麻塞諸塞州伍斯特市的麻塞諸塞大學醫學院的馬運生醫學博士，一年中研究了524例健康成人，在研究開始的前期，研究者每三個月都要抽血測試並且收集志願者飲食的細節。研究表明，食物纖維預防心臟病和糖尿病。馬博士說“纖維提供了保護，所以人們需要攝取水果和蔬菜” 馬博士的研究出現在2005年4月發行的美國臨床營養學雜誌上，《食物纖維可治療糖尿病超重或肥胖》。
肥胖的人處於二型糖尿病的高危風險中，德國人類營養研究所的馬丁博士指出，吃了大量的穀物纖維，如麩皮的普通兒童，不太可能得糖尿病。

哪裡能找到食物纖維

人們需要可溶性植物纖維和不可溶性食物纖維，例如，蘋果，果皮中含有不可溶性植物纖維，果肉中含有可溶性食物纖維。所以食物是比補充藥劑更好的得到纖維的途徑，你需要全面的食物。

含有大量可溶性纖維的食物包括：
•燕麥•堅果和種子•豆類（豌豆，豆類，和小扁豆） •蘋果梨•草莓，藍莓食品

含有不溶性纖維包括：
•全麥麵包•全麥穀類早餐•麩皮•種子•許多蔬菜，包括胡蘿蔔，黃瓜，西葫蘆，芹菜和番茄。

兒童體重，該減了！

2009-03-24T10:53:00.000+08:00

一個新的研究表明：家長們沒有意識到他們的孩子超重了或者不關心肥胖現象。
研究表明，只有當醫生提及于此，家長們才會意識到這個問題並開始關心它。家長們會問醫生是否這些問題會隨著孩子的發育而解決，希望醫生們回答“這個問題並不嚴重”。
嬰兒肥的問題

研究表明，只有孩子們不如同齡人活躍或者遲緩了，家長們才會注意到孩子超重的問題。孩子的健康將讓人們開始注意這個問題。孩子們真的是可以擺脫嬰兒肥嗎？可瑞博回答說“不幸的是，以我們現在的環境，我並不認為他們會像以前一樣擺脫這個問題”。超重就是健康問題，有些就是從童年開始的。可瑞博說道，但是不是所有的肥胖者都有健康問題，也不是所有的瘦子都是健康的。

家長們很少單獨為孩子的肥胖問題負責，可瑞博說“這是一個非常廣泛的問題”
“它涉及到學校、廣告、涉及到我們的交流方式和他們如何讓人信服……這是一個非常寬泛的領域，”
“這並不是家長經常提供食物的問題”。
許多孩子和成人都比以前更重了。
在1999-2002年，6-19歲的美國孩子中有16%超重，比之八十年代末九十年代初，增長了45%。

給家長的建議：
1、在飲食、體育鍛煉和休閒活動方面做一個好榜樣
2、經常與你的孩子玩耍，並提供活動身體的機會。
3、減少靜態行為的機會，比如看電視。
4、祝賀孩子的成功並在生活中的各個領域中鼓勵他們，不僅僅是局限於減肥。

成功金句2

2009-03-24T10:44:00.006+08:00

發生吵和埋怨

是因為平等的人們沒有分到平等的東西,

或者不平等的人們分到了平等的東西

When quarrel and complaint happens,

either because equal people fail to share the equal thing,

or unequal people share the equal thing.

成功金句1

2009-03-24T10:41:00.006+08:00

假如你擁有兩支箭的話,

往往會因依賴第二支而不在乎第一支

If you have two arrows,

you often do not care the first one

because you rely on the second one.

十大熱門糖水卡路里資料

2009-03-23T14:46:00.005+08:00

1) 合桃露(130Kcal/碗)

合桃的脂肪含量本來頗高、但由於蛋白質及脂肪都蛫儭C，所以卡路里的含量能維持於低水平。而且合桃有很高的營養價值，特別是含多種維他命、礦物質及亞麻油酸，有烏髮養顏、潤膚防老、潤腸通便的偏用，可謊是美容的佳品，亦是貪靚又怕肥的人的一個不錯的選擇。
營養成分：蛋白質：1.2 脂肪：1.2 醣分：27 纖維：1.3(每克計)

2) 豆腐花(120Kcal/碗)

豆腐花是黃豆的產物，營養固然夠豐富，它亦是一種美容食物，黃豆能刺激細胞生長，延緩衰老，而卵磷脂能去除血管壁的膽固醇，保持心臟血壓健康。它又能提供防止脂肪囤積的膽鹼，防止因缺乏膽鹼而引起的肥胖。所以豆腐花絕對是最健康有益的品。當然，吃的時候加糖太多又當別論。
營養成分：蛋白質：7.6 脂肪：2 醣分：19 纖維：0(每克計)

3) 綠豆沙(180Kcal/碗)

綠豆沙跟紅豆沙可說是一對紅綠孖寶，因為兩者的卡路里含量，營養成分與相若，豆類所攤有的鈣質少不了之餘，豐富的維他命B亦有助預防腳氣病。既然紅綠豆打成平手，選擇哪一種，就看你自己的口味吧！
營養成分：蛋白質：3.8 脂肪：0.9 醣分：39 纖維：0.4(每克計)

4) 西米露(140Kcal/碗)

西米露可算是低卡糖水，本來是怕肥人士一個不錯的選擇，但西米是粉製成品，它所供給的營養，跟飯及米粉等食物差不去，實在沒有特別去補充的必要，若用來滿足你的口腹之欲這還可以，但千萬別胡亂地去「撈」其他水果，特別是芒果這熱門拍檔，因為一個芒果的卡路里便是240了
營養成分：蛋白質：0.8 脂肪：2 醣分：30 纖維：0(每克計)

5) 杏仁糊(205Kcal/碗)

杏仁糊的卡路里含量較芝麻糊略低，而杏仁含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質及鈣質，有促鈿胞生長的效力，常吃有助滋潤肌膚。另外，杏仁亦有滑腸作用，便秘的時候吃一下，可會助你解決煩惱哩！但別忘了它的致肥指數才好。
營養成分：蛋白質：3.5 脂肪：3.5 醣分：36 纖維：4(每克計)。

6) 紅豆沙(180Kcal/碗)

紅豆沙在芸芸糖水中可說至為平易近人，這不僅因為它一直是大家的熱門選擇，而且卡路里亦不算太高。即是怕肥的人，吃一點也無妨。再者，紅豆有豐富的澱粉質、蛋白質、纖質和維他命A及B，特別是纖維素，可以預防便秘。它有利尿作用，可消水腫。
營養成分：蛋白質：3.8 脂肪：0.9 醣分：39 纖維：0.4(每克計)

7) 白果腐竹蛋糖水(220Kcal/碗)

它的卡路里含量本來跟花生糊相同，但由於一隻雞蛋就含75Kcal，只要拿掉雞蛋，卡路里含量便大大降低，若怕肥人可以自行調節。不遇由於蛋白的營養成份不錯，保留亦於將雞蛋換成蛋花，整碗糖水的卡路里含量亦可由220降至183。
營養成分：蛋白質：10.9 脂肪：7.8 醣分：27.3 纖維：0(每克計)。

8) 芝麻糊(210Kcal/碗)

芝麻糊最卓越的功效在於保持青春，它所含的豐富蛋白質，楚滋潤肌膚的好幫手，可避免皺紋過早出現。它還有潤髮的功能，可保持鬚髮烏黑亮澤，所以將芝麻糊稱之為靚糊也未嘗不可，但它的卡路里含量可算相當高，而且芝麻的成分愈高，卡路里亦隨之提升，當然，要靚還是要肥，可要你白己選擇了。
營養成分：蛋白質：3 脂肪：4.5 醣分：40 纖維：3(每克計)

9) 湯圓(400Kcal/碗)

我們一般於坊間吃到的湯圓一般有花生及芝麻兩種，兩者的卡路里含量相若，一粒60Kcal，以一碗六粒計，卡路里已高達360Kcal，再加上那些由蔗糖煮成的甜湯，卡路里隨時超愈400，卡路里含量足以拋離其他糖水高據榜首。至於營養方面，花生和芝麻本身都有很豐富的營養，但大概不必為增添肥膏而去換取這丁點營養吧！
營養成分：蛋白質：0.9 脂肪：2.7 醣分：8.7 纖維：0(每克計)。

10) 花生糊(220Kcal/碗)

花生糊香濃撲味，甚具誘惑力，本來它亦頗有內涵，皆因花生本身的蛋白質及脂肪含暈都相當豐富，營養成分亦不少，有維他命Bl、B2、E及鈣。維他命B1及 B2有助消除疲勞紆緩壓力，而脂肪中的亞麻仁油酸則有助降膽同醇及預防脈硬化，亦由於這豐富的蛋白質及脂肪，令其卡路里含量大為提升。
營養成分：蛋白質：4 脂肪：4 醣分：3 纖維：6(每克計)

五大減肥謬誤

2009-03-23T14:38:00.003+08:00

低脂是否等於低卡路里?

錯!根據美國法定的標籤條款解釋，低脂 ( low fat )的定義是每100克食物的脂肪含量等於或少於3克；而低卡路里( low calorie ) 則代表每100克食物內含少於40個卡路里。當明白兩者的分別後，就清楚知道很多所謂『低脂』的食物其實也可以是勁肥的!例如低脂薯片、低脂餅乾等。

飲得水多好容易會出現水腫?

好笑的是，這與事實剛好相反，其實水腫和脂肪積聚等問題的存在，都是因為身體的新陳代謝不夠『力』將這些『垃圾』排走。水分是身體機能的最大能源，飲水不但能令肝和腎的功能更有效地發揮( 排水和燒脂 )，還可把導致水腫的其中一個大敵—鹽，一齊沖走，所以多飲水其實是有助去水腫。

跳餐節食能否有助減肥?

錯。跳餐和節食其實會令減肥更加困難。雖然初開始時身體會因水分流失而做出體重下降的減肥現象，但同時人體的肌肉也同樣被消耗而影響新陳代謝，相對燒脂過程亦會受阻。而當我們最後忍不住再正常地進食，體重會反彈得比跌磅更快，而體內儲存脂肪的能力也更強。所以應keep住正常三餐低卡路里高營養餐令燒脂過程在體內不斷運行才對。

用代糖可幫助減磅?

其實每當味覺接收到『甜』的訊息時，人體的血糖就會上升。血糖之所以上升就是因為肝臟及肌肉內的糖分被燃燒，而最後為了補充這些流失的糖分，我們的肺部會接受收到身體發出message：『快啲食多啲野啦!』，所以有心減肥和減磅，就應該盡量忍口!

愈流得多汗就愈燃燒得脂肪?

流汗與燒脂或燒卡路里根本互不相干，而每個人流汗的多少亦會跟隨個別的多餘脂肪、身體狀況等而有所不同。試想想在嚴寒中走出街跑1個鐘跟大熱天時走出街跑1個鐘，其實都只是消耗一樣咁多卡路里吧!另外局Sauna 等出汗活动最多只可這速進血液運行…

減肥原理最重要乎合以下條件
1. 全面營養,分解體內脂肪
2. 低卡路里
3. 改善消化
4. 適量運動
5. 大量水份
6. 建立一個長遠的健康飲食習慣,永享健康,美麗,瘦身

一天中最重要的一餐

2009-03-23T14:32:00.000+08:00

成年人需要每天吃早餐來獲得最好的狀態；兒童更需要，他們身體和大腦發育需要有規律的攝取食物。當他們不吃早餐時，在他們停止進食的18個小時之內就會停止成長，這段時期將帶來很多生理、智力和行為的問題。

良好的投資

如果你和你的孩子只是為了節省時間或者是多睡一會兒而省略了早餐，請記住，一頓健康、營養的早餐從長遠來看，能幫助你節省更多的時間。為你的身體和頭腦充電，將使你做得每一件事情都更加高效。
有趣的是，研究表明，那些不吃早餐的孩子比那些規律飲食的孩子要遲緩，並且經常蹺課。
準備一份好的早餐就像向全麥麵包上塗牛奶一樣簡單。投資在吃早餐上的時間比你用來睡懶覺更有價值。如果你和你的孩子沒有時間做早餐，就為你的孩子在學校訂一份早餐，如果可能的話，前一天晚上準備一個早餐包，這樣您和孩子就可以在上學或者上班的路上吃早餐了。

減肥不吃早餐。

有些人為了減肥而省略了早餐，其實研究表明，這樣更容易增重。省略早餐更容易導致肥胖的發展。超重的肥胖兒童、青少年和成人，比那些體重較輕的同齡人早餐吃得更快。

研究表明，不吃飯，特別是不吃早飯，會讓體重更難控制。不吃早飯的人傾向於在下一頓飯時，吃得更多或者吃含有更高熱量的零食來抵禦饑餓。
幾項研究表明，與那些食用相同熱量食物，但是用餐次數多的人相比，當人們吃得少但每次都吃很多的時候，更容易積累體內脂肪。對於青少年來說，特別是少女，不吃早飯似乎是減肥減少熱量的最佳方法。這需要母親來教育他們，告訴自己的孩子早餐的重要性，來保持健康，防止肥胖。

成功減肥的基礎

2009-03-23T14:29:00.002+08:00

談到健康，我們必須從四點入手——水，運動，營養和態度！

水在你減肥的征程上是如此的重要。我們的身體75 ％由水組成，我們的大腦85 ％由水組成。如果你每天不攝取新鮮的水，你將成為一潭死水，這可不是一件好事。
水是最好的天然食欲抑制劑。沒有任何藥丸能取得水那樣的功效。怪不得他們告訴你，用水送下藥丸，其實水才是真正發揮功效的！因此，喝水，多喝水；它對你的身體非常有益處！

運動！你必須鍛煉身體，做有氧運動，鍛煉肌肉，強壯骨骼。 “如果你的生活方式，不控制您的身體，最終你的身體會控制你的生活方式...選擇權在你手中！”《我幾乎死亡》一書的作者巴克斯特這樣說。
如果您最多可以做的是今天是步行5分鐘，那麼就步行5分鐘！這個星期這樣做幾次，然後在下周也這樣，堅持7分鐘。逐步增加鍛煉的強度，直到每週60分鐘，鍛煉4次，每星期幾天這樣的運動！讓你的身體動起來！

營養，當提到減肥的建議時，很容易說到“鍛煉和正確的飲食”。如果你認為食用健康食品是減肥的唯一原因，一旦達到您的目標體重，將發生什麼呢？說的沒錯！當你不再注重營養，不再健康飲食，體重就會反彈。
但是，如果這個時候你意識到，健康的生活，積累適當的營養是擁有健康人生的組成部分的話，你就可能長時間的堅持。這樣做，不僅僅是為了保持減肥成果，也是為了下半生能過上自己理想的生活。

態度！你的態度-你如何覺得你正在做的事情和為什麼您這樣做，將決定你能做得多好。你可以徹底消沉，孤獨地認為你是唯一一個關心自己和處理自己事情的人，你也可以認為自己並不孤單。
現在你知道需要做什麼了。只要有四個簡單的基石，你就會成功！四個都同樣重要，缺少了其中的任何一樣，健康的大廈都不可能穩固挺立。
然後，就是你決定要建立多大的健康大廈，你要怎樣努力，你努力的成果將是怎麼樣的了。但是結果是會讓人感到驚喜的！

色彩飲食，最佳蔬菜水果推薦！

2009-03-23T12:43:00.001+08:00

研究人員已經證明：水果和蔬菜含有獨特的物質，抗氧化劑，維生素，礦物質和植物化學物質。這些可以保護我們免受疾病侵害，促進身體健康。
因為大部分的水果和蔬菜都不含脂肪，它們是最佳的減肥食品。同時水果和蔬菜是保持減肥成果、保持身材的最佳食品。

研究表明，為獲得足夠的水，每日飲食攝取水果和蔬菜可以幫助您滿足對水的需求，因為大多數蔬菜水果都含有充分的水。即使像鱷梨和橄欖這樣含有脂肪的蔬菜，也能提供有益心臟健康的物質。

多吃深顏色食物，吸收抗癌物質。

綠色：眾所周知，綠色食物含有葉酸，維生素A B ，也有豐富的維生素A和C 及其他植物化學物質，有些是良好的鈣來源。越綠的蔬菜，越有營養。如椰菜，甘藍等蔬菜，結球白菜和球芽甘藍等都是很好的食物。

橙色：橙色的水果和蔬菜提供了寶貴的β胡蘿蔔素。他們保護細胞，防止氧化，促進細胞免疫功能。芒果，甜瓜、杏和紅薯都是營養豐富的食品。

漿果：所有漿果都有助於提高我們的免疫力。

草莓，是低卡路里的食物，充滿了高品質的纖維，維生素C和其他抗氧化劑，説明增強免疫系統。

藍莓，是超級水果，高抗氧化劑，含維生素C和A ，每杯藍莓提供了3.5克纖維。研究人員發現，相比其他40種新鮮水果和蔬菜，在抗氧化活性方面，藍莓是第一名。藍莓作為積極的抗氧化劑，抗衰老，減少動脈斑塊，防止尿路感染。

其他紅色水果：美麗的水果有利於保護尿道和心臟健康，降低某些癌症的風險。如櫻桃，小紅莓，粉紅和紅色的葡萄柚，紅葡萄，紅蘋果和石榴；紅色蔬菜，如甜菜，紅辣椒，蘿蔔，大黃和番茄。